Morcón Ibérico

Embutido de singular presentación por su gran calibre y su característica tripa cular.
Elaborado con magros de cerdo ibérico de la mejor calidad, pimentón, ajo y sal y curado en secadero natural durante más de cuatro meses.

Calidad disponible
Extra ref. 10.31.07

Características
Elaborado con trozos de magro de la más alta calidad y grasas del cerdo ibérico, cortados a cuchillo, amasados con sus condimentos y embutidos en tripa natural de cerdo (ciego). Por su gran calibre, este embutido necesita más tiempo de curación y una fase de secado natural más lenta.

Ingredientes
Magro y tocino de cerdo ibérico, sal, reguladores de maduración (azúcar y dextrina), especias, conservador E-252, emulgente E-450, antioxidante E-301 y colorante E-124.

Tiempo de curación
Entre 4 y 6 meses.

Presentación
Pieza de entre 800 g. y 1.2 Kg. Envasado al vacío opcional.
Embalaje en cajas con 7, 10 ó 30 Kg.

Temperatura de almacenaje
- Producto no envasado al vacío: temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz.
- Producto envasado al vacío: temperatura entre 0º y 5ºC.

Fecha de consumo preferente
6 meses desde expedición.

Recomendaciones de consumo
Se recomienda cortar a cuchillo o a máquina, en rodajas de 3-5 mm. de espesor. Para consumir como aperitivo, en bocadillos o en preparados de cocina.