Beneficios del Jamón Ibérico

El cerdo siempre ha formado parte de la cultura española. Pero, de entre todos los productos que se elaboran a partir de él, el jamón ibérico, es probablemente el más apreciado, tanto por sus grandes valores nutricionales como gastronómicos.

Según los últimos estudios realizados en el campo de la nutrición y dietética por entendidos en gastronomía, dicen que el jamón Ibérico ademas de ser unos de los productos mas exquisitos y nutritivos, es rico en proteínas, esenciales para mantener en un buen estado el organismo Aporta vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, hierro y fósforo

El jamón ibérico, gracias a la bellota, tiene en casi la mitad de sus grasas ( 48,2 %) la naturaleza del ácido oleico, el más beneficioso para contrarrestar los efectos de las enfermedades cardiovasculares, de ahí que se afirme que el cerdo ibérico es como un olivo con patas.

Poderoso antioxidante. El jamón ibérico tiene un alto contenido en vitamina E. Si se toma con tomate, (jamón con pan y tomate) dobla los efectos beneficiosos como antioxidante.

Por si fuera poco, posee unas 300 kcal /100 gr, por lo que no perjudica en una dieta hipocalórica